黑麻油腰子

腰子1副、黑麻油3大匙、生姜25g、盐1小匙、米酒1大匙。

1. 腰子用热水川烫约5秒後捞起泡在冷水里，洗净沥干用一小匙盐抓匀。
2. 黑麻油炒香姜片。
3. 大火放入腰子快速的翻炒加入一大匙米酒，汤汁滚起来即可熄火。(炒太久腰子会缩水变硬)