凉拌

苦茶油、秋葵、酱油。

1. 秋葵洗净，起一锅水，水滚后加入盐巴，秋葵放入滚水中川烫一至二分钟。
2. 将川烫好的秋葵马上放入冰水中冰镇。
3. 捞起秋葵沥干水份，淋上酱油及苦茶油即可食用。

虾仁、白麻油、碗豆、磨菇、红椒、盐、酱油。

1. 虾仁、碗豆、磨菇、红椒川烫。
2. 所有蔬菜川烫混合加入少许盐巴、酱 油淋上白麻油，装盘即可食用。

花椰菜、白麻油、红椒、盐、洋葱、酱油。

1. 花椰菜川烫、红椒川烫。
2. 所有食材混合加入少许盐巴淋上白麻油均匀搅拌起锅即可食用。

无铅皮蛋2颗、黑麻油2茶匙、蒜头2颗、酱油膏适量。

1. 皮蛋切四等份摆盘。
2. 蒜头切碎末。
3. 淋上适量酱油膏及2茶匙黑麻油，即可食用。