苦茶油和橄榄油哪个比较好？

如果你有稍微留意苦茶油的市场行情，会发现它们的售价通常高于大部分市售油品，而且苦茶油彼此之间的售价也有相当大的落差，一般而言使用台湾茶籽的油品会比较贵，只是市面上不是所有的产品都会标示原料来源，因此价格高就一定就是使用台湾原料了。而身为消费者的我们这时候会想问“售价比其他油品高，我们是否买到相应的价值呢？”

从营养的角度出发，由于苦茶油经常被类比成东方的橄榄油，我们就拿橄榄油来做对比吧。两种油的单元不饱和脂肪酸含量都很高，分别是 65~78% 和 74~87% ，但请注意这是区间范围，每批油的单元不饱和脂肪酸的量是会变动的，因此出现橄榄油的单元不饱和脂肪酸比苦茶油高、相同或相反的情形都可能发生，但不论如何，而这样的差距，比例少的那一方只要多个摄取一点点就能弥补差距。此外，熟油苦茶油的维生素 A 与 E 含量都比橄榄油高。只是如果以很科学的角度来看，这样的差距其实不难从其他食物获取。至於其他苦茶油的成分，有些被认为具有特定的生理功效，但当前还没有足够的证据来支持它们的健康效益。所以苦茶油是一种好油，但千万不要把它想象成有病治病没病强身的神油啦！

当前苦茶油的价格偏高，但若从支持本土农业，或是风味喜好等个人价值认同与偏好，或许能让人们开始尝试食用苦茶油，对在地的经济也是好事一桩。顺道提一个冷知识，其实日本人也榨苦茶油，只是他们的苦茶油被叫做“桩油”，而且主要不仅拿来吃的，而会用在脸部和身体保养的用途喔！