到底该如何选择油品才正确？

油脂的大自然法则是，每一地域皆有它所拥有的好油，老天爷很公平，热带地区富有椰子油与棕榈油，他们富含中链饱和脂肪酸，特别是母奶也有的月桂酸，不仅有抗菌力，又有抗病毒、杀霉菌的功效，最主要是这些油在热带不凝固，所以在人体血管中也不会凝固。椰子属凉性，故适合热带、亚热带。

亚热带地区则适合橄榄与苦茶树的生长，橄榄油与苦茶油皆含长链单一不饱和键脂肪酸，这些油在温热带不凝固。至于寒带地区，则建议多吃鱼油，鱼油有更长链的多链不饱和脂肪酸，多链不饱和脂肪酸的不饱和键比较会保暖，在低温下不易凝固，ω-3脂肪酸含量高。

每一地域皆有它所拥有的好油，台湾则建议吃国产的苦茶油，苦茶油含有皂苷，赶快改变你的饮食习惯吧！