涼拌

苦茶油、秋葵、醬油。

1. 秋葵洗淨，起一鍋水，水滾後加入鹽巴，秋葵放入滾水中川燙一至二分鐘。
2. 將川燙好的秋葵馬上放入冰水中冰鎮。
3. 撈起秋葵瀝乾水份，淋上醬油及苦茶油即可食用。

蝦仁、白麻油、碗豆、磨菇、紅椒、鹽、醬油。

1. 蝦仁、碗豆、磨菇、紅椒川燙。
2. 所有蔬菜川燙混合加入少許鹽巴、醬 油淋上白麻油，裝盤即可食用。

花椰菜、白麻油、紅椒、鹽、洋蔥、醬油。

1. 花椰菜川燙、紅椒川燙。
2. 所有食材混合加入少許鹽巴淋上白麻油均勻攪拌起鍋即可食用。

無鉛皮蛋2顆、黑麻油2茶匙、蒜頭2顆、醬油膏適量。

1. 皮蛋切四等份擺盤。
2. 蒜頭切碎末。
3. 淋上適量醬油膏及2茶匙黑麻油，即可食用。