苦茶油适合油炸吗？

不建议使用苦茶油油炸的方式或其它高温烹调的方式来烹调苦茶油！ 有人会问，苦茶油的耐热度高为什麽不能苦茶油油炸呢？虽然它的耐热度高，但无论是再好的油品，高温烹调一样可以食用，但苦茶油高温却会流失大部份的营养，那就失去了食用苦茶油一开始的意义罗！其实食用好的橄榄油也是一样要注意哦！

除了避免苦茶油高温，还有几项建议

• 炒菜时建议使用水炒的方式来烹调
• 若是为健康生饮苦茶油，建议每天5~10cc
• 不要使用苦茶油高温油炸食物
• 不要一次购买大量的苦茶油放在家里

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