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苦茶油 VS.茶籽油傻傻分不清楚？
茶油到底是苦茶油、油茶籽油、還是茶籽油？
市面上常見的茶油，到底是苦茶油、油茶籽油、還是茶籽油？這三種有什麼不同呢？結合農糧署資料，油好蒔光在此為大家說明：
苦茶油小檔案
苦茶油，又稱為油茶籽油，是用大果油茶樹或小果油茶樹(或山茶樹)所生產的茶油。經過精心提煉而成。係以油茶籽榨取的油脂(其葉子不可榨油)，含有豐富的天然抗氧化物質。
大果油茶樹和小果油茶樹的比較：
| 名稱 | 學名 | 外型特徵 | 主要分布 | 簡介 |
|---|---|---|---|---|
| 大果油茶(普通油茶) | Camellia oleifera Abel | 葉背中肋常被長毛、葉柄被粗毛，果實約2-4cm、花苞被片約10片 | 中南部 | 種原由中國引進，中國俗稱油茶、茶子樹、茶油樹、花茶等。茶油供食用或工業用，果殼或種殼可製成活性炭;木材供作小農具或家具等，植株耐火性佳，可供作防火林帶樹種 |
| 小果油茶(短柱山茶或細葉山茶) | Camellia brevistyla / Camellia tenuifolia | 葉背無毛、葉柄被細毛，果實約1-2m、花苞被片約7片 | 中北部 | 產於台灣、福建、浙江、江西、廣東、廣西、安徽等地，在臺灣原生於中低海拔山區。兩者皆屬於榨油用的山茶屬樹種 |
茶籽油小檔案
茶籽油，學名為Camellia sinensis，又稱為蒔茶油，其為使用一般製茶、生產茶葉用途的茶樹，利用其種子榨取的油。
苦茶油和茶籽油的比較
| 名稱 | 香氣 | 口感 | 優點比較 |
|---|---|---|---|
| 苦茶油 | 青草或堅果香氣 | 苦澀味較重(品質較好的苦茶油則沒這問題) | 單元不飽和脂肪酸較高，含茶多酚、葉綠素、營養較佳 |
| 茶籽油 | 堅果香氣 | 苦澀味較輕 | 多元不飽和脂肪酸較高，口感、香氣濃郁度較佳 |