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苦茶油會苦嗎?

有許多人好奇,苦茶油的名稱由來,是否是〝因為苦茶油吃起來會苦苦的〞所以才稱為苦茶油,其實有吃過苦茶油的朋友們都知道,苦茶油是沒有苦味的。那麼為何名稱會有個〝苦〞字呢? 原因是因為,苦茶油的原料苦茶籽從油茶樹上摘採下來時,嚐起來真的很苦澀,其苦味正好可以保護茶籽較不易有蟲害,而當茶籽經過日曬、乾燥、蒸熟、壓榨等程序製成油後,苦茶油是不會有苦味的。


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