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肥胖是吃太多油造成的嗎?

很多人認為肥胖是因為吃太多油,所以不應該吃油。事實上,吃「好油」不會胖,就算不吃油你也照胖,因為攝取過多碳水化合物(特別是果糖),將會轉化成脂肪。另外,吃錯油更糟糕,因為大腦需要大量的DHA,但是ω-6脂肪酸無法轉化成DHA。

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